Ellagårdens blogg

Recepttips!

ellagarden — Wed, 18 Apr 2012 16:16:37 +0000

Här kommer ytterligare ett recepttips som vi har testat här på Ellagården. En sötpotatis och morotshommus. Passar väldigt bra till den stundande grillsäsongen som snart, eller på vissa håll redan har dragit igång. Servera den gärna ljummen tillsammans med grillat nötkött såsom grillad biff, entrecote eller varför inte lyxa till med oxfile?! Passar även bra som dipp till grönsaker. Ett magrare alternativ och helt utan laktos och gluten!

Sötpotatis och morotshommus 6 port:

3 st sötpotatisar, skalade
4 st morötter, skalade
0,5 dl rostade solrosfrön
0,5 dl riven kokos
1 kvist färsk rosmarin
1 citron, saften
olivolja
salt och svartpeppar

Skala och dela sötpotatisen och moroten i mindre bitar. Rosta i ugnen på 190 grader. Sötpotatisen i 30 minuter och moroten i 25 minuter.

Mixa allt antingen med stavmixer eller en hushållsmixer. Ha i olivolja tills konsistensen blir som man vill ha den (ska vara ganska tjock), smaka av med salt och peppar.

Kan med fördel göras i förväg, låt stå i kyl tills man ska ha den. Värm då bara under omrörning i kastrull.

Här har det bakats!!

ellagarden — Sun, 25 Mar 2012 10:20:22 +0000

I fredags flödade inspirationen här på Ellagården då ett gäng arbetskollegor var här och skulle lära sig allt om cupcakes! Först skulle det göras frosting av både olika smak och färg som sedan skulle spritsas över muffinsarna. Och sedan var det bara fantasin som satte stop hur dom skulle se ut. Det ena blev inte den andra lik:)

Vi använde oss av både marsipan och sugarpaste för att tillverka små rosor och andra blommor för att få cupcakesen så fina som möjligt. Lite pilligt men resultatet blev så bra!!

När alla var klara var det dags för lunch för gästerna och sedan fick dom paketera med sig dom hem och visa upp för nära och kära där hemma! En riktigt trevlig dag och härligt väder hade vi också!!

Vårkänsla!!

ellagarden — Fri, 16 Mar 2012 10:42:12 +0000

Våren närmar sig med storsteg. Från snö ena dagen till strålande solsken andra. Det är en underbar tid när våren tar sina första steg! Här på Ellagården är vi i full gång med att få trädgården pyntad. Lite blommor är planterade, löven är uppkrattade och gruset som vi fick lägga ut när det var halt är nu bortsopat! Vi har även pysslat med skyltar som ska upp lite här och var i våran stora trädgård!

Bröllopsmässa

ellagarden — Sat, 25 Feb 2012 20:11:28 +0000

Förra veckan var vi iväg till Åhaga på Inspirationsmässa ”bröllop och bal”. Där hade vi en monter och presenterade det vi har att erbjuda vad gäller bröllop. Det var fantastiskt trevligt att träffa alla människor som var där för att kolla på alla utställare och få en liten pratstund med Er, även om det var svårt att hinna med alla.

Hoppas Ni tyckte det var en bra mässa!

Tryfflar till alla hjärtans dag

ellagarden — Mon, 06 Feb 2012 12:14:07 +0000

Här kommer ett recept på härliga och vuxna tryfflar lagom till Alla Hjärtans Dag. Tack konditorn!

200 g choklad (70% kakaohalt)
1 dl vispgrädde
25 g smör
5 msk muscovadosocker
3 msk Grand Manier

Hacka chokladen. Koka grädde och muskovadosockret. Tillsätt choklad, smör och Grand Manier. Rör till en blank och slät smet. Låt svalna lite och spritsa därefter i formar. Pudra tryfflarna med kakao när de svalnat helt. Förvaras svalt.

Månadens recepttips

ellagarden — Tue, 17 Jan 2012 11:32:31 +0000

För er som har varit hos oss på Ellagården och ätit lunch har säkert provat vår omtyckta Mango chutney-dressing, som passar bra till både kött och fisk. Enkel att göra är den också! Receptet är beräknat till 4-6 personer.

2 dl gräddfil
1 dl creme fraiche (gärna orginal, men lätt creme fraiche går också bra)
1,5 dl mango chutney, stark
2 msk hackad persilja
1 krm salt
1 krm grovmalen svartpeppar

Inom kort startar vår blogg!

ellagarden — Wed, 21 Sep 2011 20:17:25 +0000

Snart kan ni läsa våra Ellagårdens blogginlägg från denna sidan. Lägg upp www.ellagarden.se/blogg/ som ett bokmärke redan nu!